桂菜十大名菜——酥炸沙虫

  秋意浓时，美食相伴。 滋味绵长, 温暖人心。今天给大家推荐酥炸沙虫。这道特色美食，其历史可以追溯到钦北防地区悠久的饮食文化和海鲜烹饪传统，以其独特的制作方法和美味的口感而闻名。沙虫又称光裸星虫，是一种生活在沿海滩涂一带的海鲜，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅，被誉为“海洋虫草”，具有极高的营养价值和食疗价值。鲜沙虫经与处理去沙后放入热锅中油炸，用铲子不断翻炒，使其逐渐变色，直到全身变成金黄色。这道菜味道鲜美，入口酥脆，具有很高的营养价值，深受消费者喜爱。