桂菜十大名小吃——广西酸嘢

继续为大家推荐入选“桂菜十大名小吃”的广西酸嘢。据传酸嘢起源于秦始皇时期，是用来保存水果和蔬菜的一种传统方法。400年前的《徐霞客游记》，曾这样记载广西的酸嘢：“以糟芥为案，山家清供，不意诸蛮中得之，此亦一奇也。”广西酸嘢食材丰富，主要原料包括芒果、黄瓜等各种时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，酸、甜、辣、香、脆五味俱全，清爽开胃。如今，广西酸嘢已成为广西地方特色美食的又一张名片。