桂林作为世界旅游城市
知名度自不必说
今天，我们不说桂林
而是平乐县
平乐县有着1700多年的历史
古称昭州
历代为州府之地
居住着汉、瑶、壮、回等13个民族
独特的地理位置
深厚的文化底蕴以及多元文化的交融
使平乐饮食文化异彩纷呈
今天
小编就来给大家梳理推荐几款当地美食。↓
闻名遐迩 万物皆可酿——酿菜
作为金字招牌的平乐十八酿
流传近千年
所谓，无菜不成酿，无酿不成席，
酿就是一场盛宴
成为平乐人家逢年过节、礼亲待客的佳肴。
赶快戳视频
看看能不能征服你的胃？
初见平乐十八酿，终于明白何为“万物皆可酿”
平乐十八酿
其实只是一个名称
真正的平乐酿菜种类多达100多种
而酿本身
也是思念家乡
感受幸福和富足的含蓄表达
最早可追溯到清朝咸丰年间——沙子肉丸
平乐县沙子村入选第一批中国传统村
有着丰富的历史文化和人文景观
小编极力推荐当地的人气美食——沙子丸子
沙子丸子是由馄饨渐渐演变而来
是在馄饨的基础上的推陈出新。
制作香脆弹牙的平乐丸子有何秘诀？
你吃过吗？平乐这家肉丸店已传承一百多年
当地人对扣肉的代代钟情——同安夹扣
扣肉是常见的中国菜肴
也是广西人餐桌上的主角之一
在平乐
最出名的就是同安夹扣
夹扣
顾名思义，两块猪肉夹住一块芋头
两种质地不同的食材相依相偎
在热力的作用下
肉香四方，渗透彼此
完成味与形的合体
扣肉香四方！香味扑鼻的同安夹扣，看得口水直流……
独特的平乐风味
在延续传承的过程中不断演化和创新
为你点亮更多平乐美食地图
把香气送入舌尖
平乐滋味神仙眷恋
高山峻岭是它的最爱——石崖茶
石崖茶长在悬崖峭壁
清热解毒的奇效吸引了人们驯猴摘茶
因此石崖茶也有猴摘茶之称
石崖茶，特立独行的存在，高山峻岭是它的最爱
现如今
在现代人的智慧下
过去“高冷”的石崖茶已被请下山崖
还成为了助力脱贫的“金片片”
平乐的一大支柱产业——月柿
（作者：陈秀玲）
月柿有400多年的栽培、加工历史
味道甘甜如饴、肉质柔软
历史上可是朝廷贡品
（作者：陈秀玲）
如今在当地老百姓脱贫致富的道路上
火红的柿子功不可没！
平乐：月柿飘香甜千里 农民致富喜相迎
看完小编的介绍
是不是瞬间被平乐美食所吸引了
其实
平乐美食不止这些
从传统的非遗美食到美味的小吃数不胜数
有没有想去平乐体验的赶脚
快点安排起来
特别的美食给到特别的你！
编辑：张小雄
来源：综合整理自在希望的田野上、广西新闻频道
版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，更多精彩内容请关注广西网络广播电视台
评论
共有条评论