万万没想到，今天宁夏西吉的特色小吃土豆粉，最早是红军战士教给当地百姓的。1935年8月，红二十五军来到西吉，短暂休整后大部队继续北上长征。几名负伤的战士无法随军前行，便留下来休养。养伤期间，来自南方的战士发现，当地老百姓吃马铃薯的方式十分单一，要么蒸，要么煮，于是把自己掌握的粉条制作技艺手把手教给了他们。谁也没想到，当年红军战士的技艺传授，如今竟成了西吉县的特色产业。