广西十大名小吃——玉林牛巴

  玉林牛巴源自南宋，据传邝姓盐贩在一次旅途中，偶遇一头累死之牛，心生怜悯，遂将其腌制晒干。后经巧思，加入八角、桂皮等香辛料焖烧，异香四溢，邻里争相品尝，赞不绝口，由此得名“牛巴”。历经数百年岁月洗礼，玉林牛巴以其独特的制作工艺和绝妙的口感，赢得了“玉林一绝”的美誉，更是玉林文化的一张名片。选用上等黄牛后腿肉，肉质鲜美，搭配传统香辛料，经过精心腌制、自然晾晒、慢火焖煮、精心油炸等多道工序精制而成。成品色泽油亮如咖啡，香气扑鼻，咸甜适中，鲜美爽口，口感韧而不坚，令人回味无穷。