全网热门赛事荒野求生河池选手安利家乡美食！还有这些环江美食不要错过

近日，因荒野求生节目走红的广西河池选手康宗林，在社交平台推介家乡美食，评论区瞬间化身为“河池美食菜单”。借此热度，我们不妨将目光投向河池的另一个美食宝藏地——环江，这里的特色佳肴同样令人垂涎欲滴。

01 环江香猪

作为国家地理标志产品，它可是环江的“美食名片”。香猪生长在喀斯特山区，每天吃野果、喝山泉，肉质嫩到入口即化，还带着淡淡的清甜。不管是白切后蘸上本地特制的黄辣椒酱，鲜辣开胃；还是炭火慢烤，外皮金黄酥脆，咬一口满是肉香，每一种吃法都让人回味无穷。

评鉴现场的环江香猪菜肴

 02牛肉粉

牛肉粉采用的正是环江菜牛肉为原材料。环江菜牛也称环江香牛，产于毛南山乡国家级喀斯特地貌原始森林自然保护区内，采用传统饲养方式，其肉质鲜嫩，肥瘦相间，层次分明，素有“三隔肉相间”之称，口感极佳。

走进一家牛肉粉店，香气浓郁的牛骨汤扑鼻而来。根根被汤汁包裹着的米粉，肉质松软的牛腩，Q弹爆汁的牛肉丸，再加上其他佐料，这碗香气四溢、回味醇厚的牛肉粉征服了食客的味蕾。

牛肉粉

粉和其他佐料

03 毛南五香宴

环江美食香飘四方，独特的生态自然环境造就了风味独特的五香系列土特产品——香猪、香牛(也叫菜牛)、香鸭、香米、香菇。毛南五香宴的菜品充分体现了环江五香食材的鲜、香特征，口味具有独特的毛南族地方风味，是当地宴请的最高待客之道。

毛南五香宴

民族大团结簸箕菜

04   簸箕宴

在环江，簸箕宴常以 “民族大团结簸箕菜” 为代表，是多民族共享的团圆宴席形式。它以竹编簸箕为容器，内壁铺垫芭蕉叶，将各色美食平铺其上，视觉丰富饱满，还常搭配五色糯米饭呼应民族团结寓意。 簸箕宴无固定食材清单，多以环江“五香”（香猪、香牛等）为基础拓展荤素搭配，注重品类丰富性与风味多元，烹饪技法灵活、便于出餐，更适合节庆聚会、游客体验等热闹场景，是环江多民族饮食文化的集中呈现。

簸箕宴

除了这些，环江还有超多美味等着解锁！每一款美食都承载着环江的地域特色与民族文化，是食材本味与匠心的完美结合。