林圩米饼：一口香甜里的传统美食传承

在马山县林圩镇，有一种小吃，每到冬季和春节，便会跃上家家户户的餐桌，它就是——米饼。这道没有特定传承人，却凭借自身魅力流传百年的美味，承载着林圩人代代相传的味蕾记忆，在岁月长河里，始终散发着诱人芬芳。

近日，记者走进林圩镇老街，探访了有着百年米饼制作经验的曾雪基家，亲手体验这道传统美食的制作工序，沉浸式感受这份传承数代的独特韵味。

刚出锅的米饼外观精致，口感软糯，甜香适度。细品之下，既有糯米的绵密，又有红糖的清甜，还带着一丝独特的韧劲，搭配一杯热茶，解腻回甘，满口都是土地的质朴与时光的沉淀。若是置于阴凉干燥处妥善存放，米饼的风味还能完好保留一个月之久。

如今，林圩米饼制作技艺主要分布在林圩镇各村屯，以林圩街、片圩街一带最为兴盛。其传承之路，正朝着师徒授艺、传统工艺与现代食品标准结合开发新品、规模化生产拓宽销路等多元方向延伸。愿这份冬日里的甜蜜，能继续在林圩的街头巷尾，悠悠延续芬芳。

来源：马山县融媒体中心 记者：覃艳菲 韦华吉