科技创新 助力农产品加工提档升级

  近年来，广西农科院在果蔬采后减损和农产品精深加工的研究与推广上精准发力，显著降低农产品损耗率，提高加工转化率，有力推动我区农产品产业结构调整和提质升级，助力农户稳产增收。   

  近日，广西华林食品有限公司一款新研发的“胡萝卜+百香果”果蔬汁饮料成功上线生产。公司负责人介绍，依托广西农科院关于胡萝卜采后商品化处理、梯次加工利用等技术的攻关，这款新品从立项、中试到量产，只用了三个月时间。 

  【同期声 广西华林食品有限公司负责人何冰锋：（2020年）9月份开始与农科院一起形成一个技术上的合作，有效地缩短我们企业内部自己研发的一个时间，使这产品更快地进入市场。】 

  一直以来，我区胡萝卜种植业损耗率较高，广西农科院创新胡萝卜精深加工技术，研发新产品并加速市场化，有效降低了胡萝卜种植损耗率。 

  【同期声 广西农科院农产品加工研究所副所长李昌宝：（胡萝卜）如果按1万斤的一个亩产量来算，每亩的损耗也有3000斤。通过我们的项目带动，可以为农户每亩增收1500元左右。】 

  广西农科院科研团队还与桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司联合开展技术攻关，开发了马铃薯等系列薯类保鲜鲜湿米粉，解决了米粉易断条，复水性差等问题，助力广西特色米粉产品由现食堂煮向预包装化转变，适应市场多元化需求。 

  【同期声 桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司技术总监钟文军： 通过与农科院这边合作，在马铃薯富硒米粉这一块开发了三个品种，到2021年1月份左右就推向市场。】 

  为更好延长农业产业链，提升农业附加值，在自治区创新驱动发展专项的支持下，广西农科院农产品加工研究所以市场需求为导向，与15家企事业单位开展联合攻关和产学研合作，开发集成果蔬生产全过程管控减损技术、纳米保鲜、生物保鲜技术等11项技术，将特色蔬菜、柑橘、月柿等果蔬采后损失率降低到5%以内；创新果蔬活性成分高效提取关键技术、风味高保真加工技术等23项，创制新产品47个，干制商品率提高15%以上。项目实施期间新增产值5.4亿元，有力促进我区果蔬种植业的良性发展。 

  【同期声 广西农科院副院长孙健：现在我们有很多的产品也在企业中进行了生产示范推广应用，我们还研发了一些标准化的工艺，目的是引领这个行业新的方向，也提升产业的附加值。】