全国首批“持证”药膳制作师在桂诞生

8月6日，记者从自治区中医药局获悉，该局联合广西职业技能鉴定中心于日前为参加广西第二届中药（壮瑶药）药膳大赛的参赛单位代表颁发了广西首批药膳制作师证书，这是全国范围内诞生的首批“持证”药膳师。

广西首批“药膳制作师”证书颁发现场。自治区中医药局供图

据悉，此举填补了我国药膳制作领域职业能力评价的关键空白，是全国率先通过职业技能竞赛颁发的第一批“药膳制作师”技能等级证书。

长期以来，药膳在养生保健中作用独特，但缺乏统一的国家职业能力评价标准。2024年，自治区中医药局、自治区人力资源和社会保障厅等八部门以2024年广西第二届中药（壮瑶药）药膳大赛为平台，参照高级工标准结合药膳特性对参赛者进行考核，最终在78支代表队468名参赛者中，102人获颁一、二、三等奖。今年3月11日，人力资源和社会保障部正式颁布了《中式烹调师（药膳制作师）国家职业标准（2025版）》，这102人顺利获颁药膳制作师证书，成为全国首批“持证”药膳师。

2024年广西第二届中药（壮瑶药）药膳大赛现场。自治区中医药局供图

当前，广西中药资源物种达7542种，位居全国前列。近年来，广西充分发挥中医药（壮瑶医药）优势，通过举办药膳大赛、遴选地方特色食药物质品种（如茉莉花、金花茶叶等）、建设药食同源培训推广中心及基地、系统构建“桂药膳”系列标准等多项举措，大力推动“桂药膳”品牌建设和产业发展。

下一步，广西将通过创新融合模式，在标准化建设、产业链开发等方面持续发力，促进中药材种植、加工与文旅融合，推动“桂药膳”走向全国乃至国际，助力中医药产业高质量发展和乡村振兴。