桂菜十大名菜——广西白切鸡

  国庆黄金周，美食不可少。今天我为大家推荐入选“桂菜十大名菜”的广西白切鸡。白切鸡始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味，白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。广西白切鸡，选用的原材料是农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，上好的土鸡皮色泽清黄，开水煮熟切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。