【生活科普】维生素C之王猕猴桃！绿心、黄心、红心选哪种？

去超市买猕猴桃，是不是总在货架前纠结？

绿心的最常见，黄心的看着更甜，红心的颜值最高……到底哪种营养更好？

作为公认的“维生素C之王”，猕猴桃的营养密度远超苹果、橙子，1个中等大小的猕猴桃，维生素C含量就能满足成人一天的需求！但不同颜色的猕猴桃，营养侧重点真不一样，选对了才能吃对营养～

今天就把三种颜色猕猴桃的“营养密码”全拆解，还有超实用的选购、食用技巧，赶紧收藏转发给家人，下次买猕猴桃不踩坑！

绿心\黄心\红心猕猴桃,营养大比拼!

先划重点：三种颜色猕猴桃都富含维生素C、膳食纤维和钾元素，核心区别在于营养成分的含量和口感，没有绝对的“最好”，只有最适合自己的！ 

1、绿心猕猴桃：经典款，膳食纤维高

    营养亮点：绿心猕猴桃的膳食纤维含量是三种里最高的，尤其是可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮着缓解便秘，特别适合久坐不动、肠道敏感的人。它的维生素C含量也不低，每100g约62mg，远超同等重量的橙子（约33mg/100g）。 

    口感特点：酸甜度平衡，果肉紧实有嚼劲，果香特别浓郁。成熟后也不会过分软烂，喜欢带点酸度、口感扎实的朋友，选它准没错！

2、黄心猕猴桃：甜度担当，维生素C佼佼者

    口感特点：甜度最高，酸度很低，果肉细腻多汁，成熟后口感软糯。家里有老人、孩子，或者不喜欢吃酸的朋友，优先选黄心猕猴桃，接受度超高！

3、红心猕猴桃：颜值担当，抗氧化小能手

    营养亮点：红心猕猴桃最特别的地方，就是富含花青素——这也是它果肉发红的原因！花青素是超强的抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓衰老，还能保护心血管。它的维生素C含量也不逊色，每100g约70mg，兼顾营养与颜值。 

    口感特点：甜度介于绿心和黄心之间，果肉细嫩，果香清新，咬一口汁水满满。因为颜值高，不管是自己吃还是招待客人，都很有面儿～ 

    超实用选购+食用小贴士 

1. 怎么选？3招挑到优质猕猴桃

    看外观：选表皮完整、无破损、无斑点的，绒毛均匀细密的通常更新鲜；

    摸硬度：用手轻轻按压果蒂周围，感觉有点软、有弹性的，说明已经成熟，可以直接吃；如果很硬，适合放几天再吃；

    闻气味：成熟的猕猴桃会散发出淡淡的果香，没有气味的可能还没熟，有酸味、酒味的就是已经变质了。

2. 硬猕猴桃怎么催熟？超简单

    把硬猕猴桃和苹果、香蕉、西红柿等放在密封的保鲜袋里，室温放置2-3天就能变软。这些水果会释放乙烯气体，能快速催熟猕猴桃，比单独放着快多了！

3. 这些人要少吃

    猕猴桃性偏寒，脾胃虚弱、容易腹泻的人别多吃，每天1个就够了；另外，猕猴桃也是常见过敏原，第一次给宝宝吃的话，先喂一小勺，观察24小时有没有过敏反应（比如皮疹、呕吐）。

     看完是不是清楚多了？其实不用纠结哪种“最好”，根据自己的口感喜好和身体需求选就好。

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编辑|张晓莹

校对|庄洁勤

审核|温琳