【南宁·东南亚国际旅游美食节】网红美食创意吸睛 五彩果蔬蒸粉有颜更有味

　　一年一度的南宁·东南亚国际旅游美食节是中国—东盟博览会的重要相关活动，连续举办了十九年的美食节不仅接待了来自全国各地的游客，也逐渐成为南宁著名旅游节庆品牌。今年的美食节有哪些好吃好玩的美食呢？咱们一起去华南城瞧瞧。 
　　这才刚走进南宁·东南亚国际旅游美食节的大门，便可以闻到各种美食飘香四溢，广西地方特色小吃、湖南长沙臭豆腐、印度咖喱蟹……你想得到和想不到的美食，这里都应有尽有。 
　　记者黄翠萍：今天东南亚美食节的人气可以说跟今天的天气一样火热，这样的天气必须得来一个冰淇淋，我们看到那里有卖魔幻冰淇淋。  
　　南宁市民蓝盼盼：我觉得很好吃，它的味道很香，而且很酥脆。　
　　原来，这就是最近在抖音上红遍大江南北的“冒烟”冰淇淋，五彩缤纷的爆米花球配上冰淇淋，冰淇淋底下还有黑加仑果汁，一口爆米花球含在嘴里，“烟雾”便从嘴巴和鼻子喷出来，这些“烟雾”又是怎么来的呢？
　　南宁·东南亚国际旅游美食节参展商陈秋旭：我们采用的是干冰瞬间冷冻技术，所以说温度很低，零下196度的低温，然后加入爆米花之后，冷热交替就会有这个烟出来，冷热交替就会冒烟出来就有魔幻的效果。
　　每年的南宁·东南亚国际旅游美食节，世界各地美食荟萃，高手云集，有的小吃明明可以靠颜值取胜，却偏偏要靠实力说话。
　　记者黄翠萍：火龙果、黄瓜、西红柿、胡萝卜，怎么样一次性把这些果蔬吃完呢？答案就在我手上的五彩米粉里。
　　现榨新鲜果蔬再和米浆搅拌，均匀平摊在簸箕上，放入蒸锅蒸30秒，一张透明的蒸粉就制作完成，把蒸好的粉均匀切好，撒上黄瓜，肉沫，再淋上不同口味的酱汁，这碗五彩蔬果营养蒸粉就大功告成了。 
　　记者黄翠萍：这个红色的蒸粉有一股淡淡的火龙果味道，黄色的粉有一种淡淡的胡萝卜的芬芳，可以说每一口都有不同的惊喜。
　　稻香蔬果蒸粉起源于清朝咸丰年间的玉林蒲塘圩“奇云楼蒸粉”。1984年，“奇云楼蒸粉店”的传人黄健传放弃了祖传的蒸粉技艺到广东创业。闯荡20年后，黄健传回到玉林发现街头巷尾的米粉店制作的蒸粉，多是机械化大批量生产的米粉口感不如从前的簸箕蒸粉。于是，黄健传重新让簸箕回归市场，并研发了“多功能蒸粉装置，这项技术在2006年获得了国家专利号。不满足于现状的黄健传继续挖掘蒲塘湿粉的潜力，最终，黄健传把现代的饮食观念融入蒸粉，让这款百年美食华丽转身。
　　南宁·东南亚国际旅游美食节参展商黄健传：因为这个年代不是吃饱这么简单，要吃好，要吃营养的，加上很多小孩子又不吃蔬果，后面我就想到是不是改变一下，把果汁榨出来和米浆调一下，再加上我把粉的口感全部改良了，吃起来又滑又嫩，所以说是按照市场需求我来创新发明。