玉林市年夜饭预订火爆 “鸡”元素走红菜单

    距离春节还有20多天,记者走访城区部分酒店、餐馆了解到,目前年夜饭预订已进入高峰期,一些酒店的包厢已基本被订满。在口味和价格的选择上,特色菜和亲民价的年夜饭依然是市场热选。为迎合市场需求,商家还精心推出多种年夜饭套餐供消费者选择,而且接受“私人订制”。

    亲民价年夜饭预订火爆

    “忙碌了一年,过年不想让家人太累,到酒店吃就省事多了。”已预订除夕夜和家人到酒店吃年夜饭的市民李先生表示,虽然时下也可以从网上订购年夜饭半成品,但由于要从外地发货,寄送过程中的温度变化难免会对食物质量造成影响,因此他还是选择到酒店吃年夜饭。

    近日,记者在城区多家酒店的门口看到,商家已纷纷挂出“年夜饭火热预订中”的条幅吸引顾客。各家酒店、餐馆的年夜饭依旧沿袭往年传统,采用套餐形式进行销售。大多数套餐制年夜饭价格在700元—1700元/桌,与去年基本持平。“目前大厅还有位置可以选择,包厢已经订满。”一环北路一家酒楼的赵经理告诉记者,由于今年春节相对较早,年夜饭的预订工作也比往年提前。在价格上,该酒楼推出的年夜饭套餐没有太大涨幅,考虑到多层次消费者的需求,普遍在700元—2000元/桌。

    菜单主打“金鸡”牌

    从菜品搭配、设计上来看,今年的年夜饭菜单主打“金鸡”牌,寓意吉祥的“金鸡报春”等词汇被商家广泛应用。“因为今年是鸡年,‘鸡’和‘吉祥’的‘吉’音似,年夜饭自然更离不开鸡,来预订的顾客都很青睐这些吉祥菜。”江南路一家酒店的餐饮部经理也表示,除夕的包间预订非常火爆,大厅位置也十分紧俏。该酒店的年夜饭人均消费价格在80元—100元,在菜色上特别推出吉祥套系,每个套餐里都会有吉祥菜品。

    业内人士表示,今年酒店纷纷创新营销方式,推出不同档次、不同层面的家宴和新菜品,最大限度满足消费者不同层次的消费需求。部分酒店将年夜饭的菜品进行了调整,不仅保留了一些过年常吃的传统菜品,还将粗粮为主要食材的菜品融入其中。

    原标题:年夜饭预订火爆 “鸡”元素走红菜单


    来源:玉林晚报

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