横县大粽——无粽不成“年”

     

      广西横县大粽具有悠久的历史、深厚的文化底蕴。在横县,大粽是人们欢度新春佳节的主要食品之一,在民间历来有着“无粽不成年”的说法,粽子象征美好、吉祥、欢乐与喜庆。

      横县大粽品质优良、营养价值高。选料考究、制作工艺精良,体大丰腴,色泽光亮,具有“浓厚馛郁、醇正平和、滋润柔软、鲜美爽口、回味无穷”的口感,深受广大群众的喜爱。外地人到横县,大粽是必尝的美食,馈赠亲友的好礼品。

      横现大粽连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖,是广西最著名的汉族传统风味名小吃。在第十六届中国美食节上,中国饭店协会授予横县“中国大粽美食之乡”的称号。

     


     
      横县大粽选用的是当地的生态富硒大米作为主原料,得天独厚的富硒资源禀赋使横县大粽具有独特的保健价值。选用横县优质绿豆、猪肉等等作为其他主原料,不仅生态健康而且口感极佳。冬叶是岭南地带特有的植物,冬叶性寒,有清热解毒、降火的功效和色绿、叶香、 柔韧、保鲜、防腐的特点。用冬叶包大粽,才能包出又香又大的粽王!

     

      横县大粽为纯手工制作,历史悠久,制作大粽的都是40、50、60年代的妇女,一般人很难达到她们的工艺水平。

     

      产品种类

      横县大粽有:原味绿豆粽;香甜板栗粽;养生黑米粽等。

      横县大粽子作为地方特色食品美名远扬。近年来旅客商贾慕名而来,有供不应求之势,一般农历八月就上市,春节期间经常脱销。


    来源:广西公共频道

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