“三月三”这天,北海人都会吃的“鸡屎藤籺”

        鸡屎藤籺是北海的一种传统特色小吃,在每年的农历三月初三(古称上巳(sì)节,也是壮族人民的传统节日)吃鸡屎藤籺是一种习俗,根据北海市的市志记载,每逢三月三,“不论城乡,采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁,和米粉作条状煮糖水,谓之鸡矢藤俺。全家进食,相沿成习,云能驱邪,实略有驱蛔虫之效。另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上,亦云辟邪。”

     

     

        北海人认为三月三是祛风除湿的日子,这天吃鸡屎藤(粑)可祛风除湿,故代代相传沿袭至今。

     

        鸡屎藤籺的传统做法一片绿意,一份浓浓家乡情      

     

     

        庭院的篮筐里装满了从田埂、河溪边上采摘来的鸡屎藤,把藤叶分捡摘洗后,铺晒在簸箕上,待其晾干后剁碎,整个厨房顿时充斥着淡淡草药香味,混合着泥土气息的扑鼻而来,这是春天的味道,亦是家乡的味道!

     

     

        把粘米浸透捞出沥干,和着切成丝的鸡屎藤叶打成粉(农村多用打米机),加入适量的热水便可以和粉了。

     

     

         把粉揉成团,切成条,这便是成形的鸡屎藤籺。最后再烧开一锅水,将过完冷河的鸡屎藤籺放进去,加入适量红糖煮开即可。

     


        神奇的鸡屎藤籺被珠乡人们奉为避邪驱虫的灵丹,家乡的这道独特美味不光蕴含着医学文化、传统习俗,更多是智慧与爱的传承,乡情的寄托……


    来源:北海百事通

    评论区查看所有评论现在有人对本文发表评论

    当前还没有评论

    发表评论:

    • 匿名发表

    娱乐美图 美女 影视 生活